Klaar is Kees! De burrata salade van Eveline

Video – Klaar is Kees! met Eveline

De BBQ kan weer terug de schuur in en dat betekent dat we zelf die keuken weer in moeten. Even een hamburger op de grill met een stokbroodje en wat sla maakt weer plaats voor het dagelijks terugkerende dilemma: wat eten we vanavond. Iets makkelijks graag. Om na je werk nou nog te gaan staan blancheren, sauteren of farceren… alsjeblieft niet zeg! In Klaar is Kees! delen vrouwen hun kookskills, nou ja: vooral het gebrek daaraan. Zo ook Eveline Wijnants, die komt niet eens in de buurt van het gasfornuis.

Echt koken kunnen we het niet noemen maar deze burrata salade voldoet wel aan de drie eisen van een Klaar is Kees! recept: snel, makkelijk en een succesnummer. Eveline heeft de ingrediënten en hoe ze dit ‘maakt’ (op een bord legt) nog even voor je op een rijtje gezet.

Burrata salade (voor 4 a 5 personen)

  • 1 flesje balsamico crème 
  • 1,5 zak rucola melange op de schaal leggen, alsvast wat balsamico crème verdelen over de kale salade.
  • 1 doosje snoeptomaatjes, deze halveren en dan verdelen over de salade.
  • 2 avocado’s schillen en opsnijden in plakjes en deze ook verdelen over de salade.
  • 2 pakjes (per pak a 200 gram) met plakjes Spaanse (bijv. Serrano) of Italiaanse (bijv. Parma of San Daniele) ham, deze verdeel je in een soort roosjes over de salade. (Niet in rechte plakken dat staat niet mooi.)  
  • Dan de bol burrata in het midden van de salade leggen.
  • Vervolgens over de gehele salade in een soort boter kaas en eieren vorm de balsamico gieten, dit gaat eigenlijk naar smaak.
  • Klaar is Kees! 
Eveline: Klaar is Kees!

Geschreven door
Meer door Kees!

De ultieme detox voor je portemonnee: een jaar lang niets kopen

Een jaar lang niets kopen, zou jij het kunnen? Kees! in ieder...
Lees meer